Pub Niskassa paistamme rapeat, ohutpohjaiset ahvenanmaalaiset peltileivät. Tarjoamme yksinkertaisen, mutta sitäkin makurikkaamman pizza-menun ahvenanmaalaiseen tyyliin. Niska-konseptin ajatus syntyi tv-ohjelma Strömsössäkin kokkina esiintyneen Michael Björklundin mielessä. Hän halusi perustaa uudenlaisen pizzaravintolan perinteisten pizzapaikkojen rinnalle, jossa pizzat valmistettaisiin hieman erilaisella tavalla. Raaka-aineiden tuli olla korkealuokkaisia ja suurimmaksi osaksi Ahvenanmaalla tuotettuja, menu konstailematon, mutta erittäin makurikas. Nämä pizzat eli ahvenanmaalaiset peltileivät muodostuivat ravintolan ytimeksi. Toki salaatit kuuluvat myös valikoimaamme. Pub Niska -ravintolakonsepti sai nimensä legendaariselta salakuljettajalta Algoth Niskalta. Niska salakuljetti viinaa Ruotsiin ja Suomeen kieltolain aikaan. Ravintoloidemme sisustus ja miljöö henkii tuota kieltolain aikaa. Toimintamme on laajentunut nopeasti suuren suosion myötä ja kasvamme yhä edelleen. Tällä hetkellä legendaarisia peltileipiä on tarjolla Maarianhaminassa, Tammisaaressa, Vaasassa, Turussa ja Helsingissä. Nyt kaikki joukolla peltileipien kimppuun Algoth Niskan hengessä!